CDMX se tiñe de naranja con atole de cempasúchil
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- El artículo explora la tradición culinaria del atole de cempasúchil en la Ciudad de México durante la temporada de Día de Muertos.
- Destaca cómo cocineras tradicionales transforman la flor simbólica en una bebida estacional utilizando maíz y especias, enfatizando el uso de flores sin pesticidas provenientes de las chinampas de Xochimilco.
- El texto ofrece una guía de lugares para probar esta bebida, incluyendo restaurantes en Azcapotzalco, Gustavo A. Madero y Coyoacán, además de la Segunda Feria del Cempasúchil en Xochimilco. El Porvenir
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¿Dónde probar el atole de cempasúchil en CDMX?
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¿Dónde probar el atole de cempasúchil en CDMX?
El artículo explora la tradición culinaria del atole de cempasúchil en la Ciudad de México durante la temporada de Día de Muertos. Destaca cómo cocineras tradicionales transforman la flor simbólica en una bebida estacional utilizando maíz y especias, enfatizando el uso de flores sin pesticidas provenientes de las chinampas de Xochimilco. El texto ofrece una guía de lugares para probar esta bebida, incluyendo restaurantes en Azcapotzalco, Gustavo A. Madero y Coyoacán, además de la Segunda Feria del Cempasúchil en Xochimilco.
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Ante la llegada del Día de Muertos, diversos establecimientos en la Ciudad de México ofrecen atole de cempasúchil, una bebida estacional elaborada con pétalos de esta flor. La preparación utiliza flores cultivadas sin pesticidas en las chinampas de Xochimilco y Tláhuac, mezcladas con maíz y especias. Negocios en zonas como Coyoacán, Azcapotzalco y Gustavo A. Madero, además de la Segunda Feria del Cempasúchil en Xochimilco, promueven estas recetas artesanales para celebrar la herencia culinaria mexicana.
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