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El Ayuntamiento de Calpan anunció la realización de la 23.ª Feria del Chile en Nogada, que iniciará el 1 de agosto. El evento contará con la participación de cocineras artesanales que utilizarán productos orgánicos cultivados en la región para preparar este platillo tradicional. Con el objetivo de fortalecer el turismo y la economía local, la feria integrará actividades culturales y artesanías, buscando preservar las tradiciones culinarias representativas del estado de Puebla.

El estado de Puebla se prepara para la temporada 2026 del chile en nogada, proyectando la venta de 4.5 millones de platillos y una derrama económica superior a los 2 mil millones de pesos. Esta temporada gastronómica impulsa una cadena productiva que incluye agricultores, cocineras tradicionales y servicios turísticos en diversos municipios. Para maximizar el beneficio local, un nuevo convenio entre CANIRAC Puebla y la Secretaría de Agricultura busca fomentar la compra directa a productores regionales, reduciendo intermediarios y preservando la autenticidad culinaria.

Gloria Pérez, gobernadora de Pueblos Indígenas, detalló sus objetivos estratégicos hacia 2029, centrados en la preservación de lenguas ancestrales y el patrimonio cultural. Representando a una organización validada por el Tribunal Electoral, destacó la importancia de prácticas tradicionales como el tequio y el trueque para mantener la solidaridad comunitaria. A pesar de enfrentar limitaciones económicas, su gestión trabaja en la promoción de tradiciones culinarias y el apoyo a cocineras tradicionales para impulsar el turismo y la visibilidad regional.