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El municipio de Calpan, Puebla, celebrará el Día Estatal del Mole el 11 de octubre de 2026, con demostraciones culinarias, charlas y una muestra gastronómica. Organizado por el Colectivo Calpan Gastronomía y Tradición, el evento celebra la herencia local de la elaboración de mole y honra el legado de las moleras de la región. La celebración busca preservar y promover las recetas tradicionales que han obtenido reconocimiento nacional, fomentando la participación comunitaria y el orgullo cultural.

El municipio de Calpan celebrará el Día Estatal del Mole el 11 de octubre en la explanada municipal. Organizado por el Colectivo Calpan Gastronomía y Tradición, el evento contará con un encuentro de cocineras y moleras, un conversatorio y una muestra gastronómica. La celebración busca honrar la herencia cultural del mole, destacando las técnicas artesanales preservadas en comunidades como San Lucas Atzala, donde las recetas y los ingredientes locales se transmiten de generación en generación.

El municipio de Calpan celebrará el 'Día Estatal del Mole' el 11 de octubre de 2026, con una muestra gastronómica y charlas bajo el título 'La Patria Sabe a Mole de Calpan'. Organizado por el Colectivo Calpan Gastronomía y Tradición, el evento busca reconocer a las moleras y cocineras que preservan la herencia culinaria de la región. La iniciativa destaca la importancia histórica de Calpan en la gastronomía mexicana, especialmente tras su reconocimiento en un certamen nacional en 2021.

Este artículo explora la importancia arquitectónica y el legado histórico de los templos y conventos franciscanos ubicados en el estado de Puebla. Detalla diversos sitios, incluyendo San Gabriel en San Pedro Cholula, el exconvento de Tepeaca con aspecto de fortaleza y los complejos religiosos en Huejotzingo, Calpan y Tochimilco. El texto destaca características arquitectónicas únicas como las capillas abiertas, las capillas posas y diversas influencias estilísticas como el gótico y el plateresco. Estas estructuras funcionan como marcadores históricos de la llegada e influencia de la orden franciscana en la región.

Los casos de miasis por gusano barrenador en humanos en Puebla aumentaron un 68.42% en poco más de dos meses, alcanzando 64 diagnósticos. Aunque Veracruz, Chiapas y Oaxaca presentan más casos humanos, Puebla lidera a nivel nacional en infecciones en animales con 188 casos registrados. La enfermedad, causada por larvas de la mosca Cochliomyia hominivorax, puede ser mortal si no se trata a tiempo, afectando principalmente a personas vulnerables, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas.