UNICACH abre diálogo sobre cultura, territorio y salud a través de la alimentación
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- La Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) organiza el 6.º Coloquio Internacional de Antropología y Etnografía de la Alimentación para analizar la relación entre nutrición, cultura y territorio.
- El encuentro busca cuestionar las políticas públicas centradas en lo agroindustrial, promoviendo sistemas alimentarios tradicionales que sean sostenibles y éticos.
- Durante el evento, académicos explorarán la comida como un fenómeno simbólico y de memoria, con énfasis en las tradiciones regionales de Chiapas y la protección del patrimonio culinario indígena.
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- Chiapas: UNICACH abre diálogo sobre cultura, territorio y salud a través de la alimentación— Chiapas en Contacto · Diario Tribuna Chiapas“La Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) organiza el 6.º Coloquio Internacional de Antropología y Etnografía de la Alimentación para analizar la relación entre nutrición, cultura y territorio.”
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La Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) organiza el 6.º Coloquio Internacional de Antropología y Etnografía de la Alimentación para analizar la relación entre nutrición, cultura y territorio. El encuentro busca cuestionar las políticas públicas centradas en lo agroindustrial, promoviendo sistemas alimentarios tradicionales que sean sostenibles y éticos. Durante el evento, académicos explorarán la comida como un fenómeno simbólico y de memoria, con énfasis en las tradiciones regionales de Chiapas y la protección del patrimonio culinario indígena.
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La Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) realiza el 6.º Coloquio Internacional de Antropología y Etnografía de la Alimentación para analizar la relación entre nutrición, cultura y territorio. El encuentro busca trascender la dimensión nutricional para reflexionar sobre cómo los sistemas alimentarios impactan la salud, la memoria y la identidad social. Durante el evento, académicos explorarán sistemas agrícolas tradicionales, producción sostenible y la preservación del patrimonio culinario indígena en Chiapas.
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