Sueño cumplido: crean una “lechuga carnívora” que produce una proteína de la carne
Publicado el · Actualizado el
- Un equipo internacional de investigación, liderado por el Imperial College London, ha logrado que lechugas produzcan mioglobina porcina, una proteína animal responsable del color y sabor de la carne.
- Mediante la transformación de cloroplastos con tecnología de biobalística, los científicos consiguieron una producción estable de esta proteína en las células vegetales.
- Aunque los rendimientos actuales son menores que en el tejido muscular animal, este avance ofrece un método potencialmente más eficiente en recursos para crear ingredientes cárnicos para alimentos vegetales.
Cobertura más reciente
Crean una lechuga que produce proteína animal
Periodico Espacio · actualizado hace 1 d
Primera cobertura
Sueño cumplido: crean una “lechuga carnívora” que produce una proteína de la carne
La Nacion · actualizado hace 2 d
Cómo se propagó la cobertura
Internacional
La Nacion
Hace 2 d
Local
Periodico Espacio
+8 h
Cómo cubre la prensa esta historia
Fuentes que cubren esta historia
Cobertura relacionada según nuestro monitoreo. NewsRadar resume la conversación y enlaza a los medios originales.
Crean una lechuga que produce proteína animal
Un equipo internacional de investigación, liderado por el Imperial College London, ha logrado que lechugas produzcan mioglobina porcina, una proteína animal responsable del color y sabor de la carne. Mediante la transformación de cloroplastos con tecnología de biobalística, los científicos consiguieron una producción estable de esta proteína en las células vegetales. Aunque los rendimientos actuales son menores que en el tejido muscular animal, este avance ofrece un método potencialmente más eficiente en recursos para crear ingredientes cárnicos para alimentos vegetales.
Leer en el medio originalSueño cumplido: crean una “lechuga carnívora” que produce una proteína de la carne
Investigadores de diversas instituciones internacionales lograron que plantas de lechuga y tabaco produzcan mioglobina porcina en sus cloroplastos. Mediante la técnica de biobalística, el equipo consiguió que estas plantas sinteticen la proteína responsable del color y sabor de la carne. Aunque los niveles actuales de producción son inferiores a los de los tejidos animales, este avance ofrece un método escalable y eficiente para crear ingredientes vegetales que imiten la carne, buscando reducir el impacto ambiental de la ganadería tradicional.
Leer en el medio originalLínea de tiempo
Orden cronológico de la cobertura detectada por NewsRadar.