Shark Week fans may want to think twice before eating this ocean predator, experts warn
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- Aunque la carne de tiburón ofrece proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como el selenio y vitaminas del grupo B, expertos advierten contra su consumo frecuente debido a los altos niveles de mercurio y arsénico.
- Al ser depredadores tope, los tiburones acumulan toxinas ambientales que pueden dañar el sistema nervioso, especialmente en niños y mujeres embarazadas.
- Los especialistas sugieren optar por alternativas con menos mercurio, como el salmón o las sardinas, para evitar estos riesgos.
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Eating shark has its benefits — but experts warn you should think twice before taking a bite
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Aunque la carne de tiburón ofrece proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como el selenio y vitaminas del grupo B, expertos advierten contra su consumo frecuente debido a los altos niveles de mercurio y arsénico. Al ser depredadores tope, los tiburones acumulan toxinas ambientales que pueden dañar el sistema nervioso, especialmente en niños y mujeres embarazadas. Los especialistas sugieren optar por alternativas con menos mercurio, como el salmón o las sardinas, para evitar estos riesgos.
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Aunque la carne de tiburón es una fuente de proteína de alta calidad y nutrientes esenciales, expertos en salud advierten contra su consumo regular debido a riesgos toxicológicos significativos. Al ser depredadores tope, los tiburones acumulan altos niveles de mercurio, arsénico y neurotoxinas como la BMAA a través de la cadena alimentaria. Estos contaminantes representan riesgos graves para el sistema nervioso central y fetal, especialmente para mujeres embarazadas y niños. Los expertos recomiendan optar por alternativas con menos mercurio, como el salmón o las sardinas.
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