Panaderías familiares se van ante las poderosas cadenas
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- Las panaderías artesanales y familiares de Morelos atraviesan una crisis económica que pone en riesgo su permanencia, con reportes de la Asociación de Pan Artesanal sobre una caída en las ventas que oscila entre el 15% y el 20%.
- La cobertura local coincide en señalar dos causas principales: el incremento en los costos de las materias primas y la fuerte competencia ejercida por las grandes cadenas industriales y autoservicios, a los que los productores locales califican de competencia desleal.
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Agonizan panaderías tradicionales en Morelos
Las panaderías tradicionales de Morelos enfrentan una crisis significativa caracterizada por una caída del 15% en sus ventas. Según la Asociación de Pan Artesanal, el sector lucha contra el aumento en los costos de materia prima y la fuerte competencia de grandes cadenas industriales que ofrecen precios más bajos. Esta presión económica está provocando el cierre de diversos negocios familiares. Los productores locales han solicitado la intervención de las autoridades para implementar medidas que protejan la economía familiar y el patrimonio cultural gastronómico.
Leer en el medio originalImpacta competencia desleal a panaderías artesanales
Las panaderías artesanales en Morelos enfrentan graves desafíos económicos debido a la competencia desleal de grandes cadenas y autoservicios. Jorge Hernández García, presidente de la Asociación de Pan Artesanal, reportó caídas en ventas de hasta el 15%, lo que ha provocado el cierre de negocios familiares en Temixco y posibles riesgos en Cuernavaca. La asociación busca apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico estatal para implementar estrategias de promoción que protejan a los productores locales frente a las ventajas competitivas de las grandes empresas.
Leer en el medio originalPanaderías familiares se van ante las poderosas cadenas
Las panaderías artesanales y familiares en Morelos enfrentan una crisis económica que pone en riesgo su permanencia. La Asociación de Pan Artesanal reporta una caída en las ventas de entre el 15% y el 20% debido al encarecimiento de insumos y la competencia de grandes cadenas industriales. Los productores han solicitado la intervención de las autoridades estatales para implementar medidas de apoyo que protejan el sustento de las familias locales y preserven el valor cultural del oficio tradicional.
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