Mezcal poblano: diversidad de agaves y tradición que gana terreno
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- El productor artesanal de mezcal Javier López, bajo la marca 7 Almas en Caltepec, Puebla, exporta miles de botellas a Estados Unidos, España y Centroamérica.
- El productor destaca la demanda internacional por el perfil ahumado de la bebida, logrado mediante la cocción tradicional en hornos de piedra.
- No obstante, la creciente popularidad global del mezcal ha generado preocupación sobre la sostenibilidad de las variedades de agave, ya que la presión comercial impulsa el cultivo de especies de rápido crecimiento en lugar de las tradicionales.
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Cómo cubre la prensa esta historia
De las 3 coberturas que NewsRadar analizó para esta historia, 3 coberturas favorables: el tratamiento dominante es favorable.
Fuentes que cubren esta historia
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Exporta Mezcal 7 Almas 4 mil botellas a EEUU y España desde Caltepec
El productor artesanal de mezcal Javier López, bajo la marca 7 Almas en Caltepec, Puebla, exporta miles de botellas a Estados Unidos, España y Centroamérica. El productor destaca la demanda internacional por el perfil ahumado de la bebida, logrado mediante la cocción tradicional en hornos de piedra. No obstante, la creciente popularidad global del mezcal ha generado preocupación sobre la sostenibilidad de las variedades de agave, ya que la presión comercial impulsa el cultivo de especies de rápido crecimiento en lugar de las tradicionales.
Leer en el medio originalMezcal poblano: diversidad de agaves y tradición que gana terreno
La industria del mezcal en Puebla atraviesa una etapa de expansión en producción, variedad de marcas y cultivo de tierras tras su reconocimiento en la Denominación de Origen en 2015. Actualmente, el estado es el segundo productor nacional, con más de 300 marcas y 118 municipios protegidos. Los productores destacan el crecimiento del sector gracias a la diversidad de especies de agave y al creciente interés internacional, con marcas que buscan expandirse hacia mercados en Estados Unidos y Europa.
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