Hallan toxina en tortillerías de SL capital
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- Un estudio de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) detectó la toxina cancerígena aflatoxina B1 en el 53% de las tortillerías analizadas en la capital potosina.
- El investigador Rogelio Flores Ramírez señaló que esta sustancia, producida por hongos en el maíz, eleva el riesgo de cáncer de hígado.
- La contaminación podría originarse en el almacenamiento o en el suministro de granos provenientes de estados como Sinaloa y Zacatecas.
- El experto solicitó ampliar el monitoreo y estandarizar los procesos de nixtamalización para proteger la salud pública.
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Cobertura más reciente
Detectan aflatoxina B1 en tortillerías de la capital potosina
Antena San Luis · actualizado hace 1 h
Primera cobertura
Hallan toxina en tortillerías de SL capital
Pulso Slp · actualizado hace 9 h
Cómo cubre la prensa esta historia
De las 3 coberturas que NewsRadar analizó para esta historia, 3 coberturas críticas: el tratamiento dominante es crítico.
Fuentes que cubren esta historia
Cobertura relacionada según nuestro monitoreo. NewsRadar resume la conversación y enlaza a los medios originales.
Detectan aflatoxina B1 en tortillerías de la capital potosina
Un estudio de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) detectó la toxina cancerígena aflatoxina B1 en el 53% de las tortillerías analizadas en la capital potosina. El investigador Rogelio Flores Ramírez señaló que esta sustancia, producida por hongos en el maíz, eleva el riesgo de cáncer de hígado. La contaminación podría originarse en el almacenamiento o en el suministro de granos provenientes de estados como Sinaloa y Zacatecas. El experto solicitó ampliar el monitoreo y estandarizar los procesos de nixtamalización para proteger la salud pública.
Leer en el medio originalHallan toxina en tortillerías de SL capital
Investigadores de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) detectaron la toxina cancerígena aflatoxina B1 en el 53% de las tortillerías analizadas en la capital potosina. La sustancia, producida por hongos en el maíz bajo ciertas condiciones de humedad, está vinculada con un mayor riesgo de cáncer de hígado. La investigación sugiere que la contaminación podría provenir de proveedores de estados como Sinaloa y Zacatecas. Expertos solicitan mejorar el almacenamiento de granos, estandarizar la nixtamalización y aumentar la vigilancia para mitigar riesgos de salud.
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