Doña Tina se suma a la nueva CANIRAC Tulum
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- Los restauranteros de la zona de Bernardo Quintana en Querétaro enfrentan pérdidas económicas significativas debido a las obras del tren México-Querétaro.
- Según la Canirac, cerca de 15 establecimientos han reportado caídas en sus ventas de entre el 15% y el 30%, debido a que los clientes evitan la zona por las complicaciones viales.
- Aunque algunos negocios han implementado estrategias para mitigar el impacto, la mayoría ha sufrido una baja en ingresos.
- Se espera que la situación se normalice al concluir la construcción del puente ferroviario.
Resumen sintetizado con IA a partir de 50 notas de 42 medios. El titular es el que publicó el medio de origen. Cómo lo hacemos
Contexto por entidad
- Querétaro: Obras del tren México-Querétaro afectan a restaurantes en Bernardo Quintana— Noventa Grados · Diario de Queretaro · Am Queretaro · +1 más“Los restauranteros de la zona de Bernardo Quintana en Querétaro enfrentan pérdidas económicas significativas debido a las obras del tren México-Querétaro.”
- Guerrero: Canirac pide ajustes moderados en licencias de funcionamiento para 2027— El Sol de Acapulco
- Quintana Roo: Canirac busca hora extra para restaurantes en Cancún; municipio niega permisos— 24 Horas Quintana Roo · Diario Cambio 22 · Quintana Roo Hoy · +4 más“TAMBIÉN ENTÉRATE: Se paraliza el 70% de las obras en Quintana Roo y huyen 80 mil trabajadores Perla Flores Navarro, presidenta de la Canirac Cancún, explicó que el problema principal en torno al horario de restaurantes en Cancún Canirac radica en la logística…”
- Ciudad de México: Los restauranteros absorben pérdidas por el Mundial de Futbol— El Porvenir“CIUDAD DE MÉXICO, agosto 17 (EL UNIVERSAL).- El Mundial de futbol decepcionó a los restauranteros que invirtieron ante la perspectiva de que el turismo y la actividad mejorarían con el evento, señalaron representantes del sector.”
- Nuevo León: Apoyará CFE operación de restauranteros de NL— El Horizonte · El Diario de Chihuahua · El Norte“La Comisión Federal de Electricidad (CFE) y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) en Nuevo León acordaron medidas para mitigar las fallas de suministro eléctrico en el Barrio Antiguo de Monterrey.”
- Aguascalientes: Inflación frena crecimiento del sector restaurantero— Plano Informativo Aguascalientes“El sector restaurantero en Aguascalientes presenta un crecimiento estancado debido a que la inflación y el aumento de costos compensan los incrementos en las ventas.”
- Veracruz: Restaurantes de Orizaba refuerzan vigilancia sanitaria y reportan repunte en ventas: Canirac— Imagen del Golfo · Infoveracruz“Los restaurantes de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río reportaron un incremento del 40 por ciento en sus ventas durante la actual temporada vacacional en comparación con el año anterior.”
- Tamaulipas: Restauranteros exigen castigos más severos a ladrones— Hoy Tamaulipas · Hoy Tamaulipas · Gaceta Tamaulipas · +1 más
- Zacatecas: Restaurantes encaran la peor temporada del año— Ntr Zacatecas“El sector restaurantero en Fresnillo, Zacatecas, prevé una caída en sus ventas de entre el 30% y el 35% durante el periodo de agosto a octubre.”
- Morelos: Empresarios buscan eliminar intermediarios en compra de productos del campo— La Jornada Morelos · El Sol de Cuernavaca“El Consejo Coordinador Empresarial (CCE) en Morelos ha lanzado una iniciativa estratégica para conectar directamente a los agricultores locales con el sector restaurantero.”
- San Luis Potosí: CANIRAC SLP reporta pocas ventas durante temporada de feria— Agencia de Noticias Slp · El Expres Slp“El presidente de la CANIRAC en San Luis Potosí informó que la feria local no ha generado un incremento en las ventas para el sector restaurantero.”
- Puebla · Sinaloa: Canirac, con baja expectativa de crecimiento para el sector restaurantero— Intolerancia Diario · Intolerancia Diario · El Sol de Mazatlan“Mientras algunos restaurantes en Puebla se benefician de reconocimientos Michelin, muchos otros luchan por sobrevivir ante estos desafíos económicos y de seguridad.”
- Chiapas: Chiapas con alta rotación de jóvenes en el sector laboral: CANIRAC— Alerta Chiapas · Diario de Chiapas · El Sol de Chiapas · +3 más“La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas reporta una alta rotación de personal joven, lo que afecta la rentabilidad empresarial por costos de capacitación y uniformes.”
- Campeche: Insisten en fortalecer atractivos turísticos— Punto Medio · La Jornada Maya · Desde el Balcon Yucatan“El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Campeche informó que la afluencia turística actual ha sido menor a lo esperado, afectando las ventas del sector restaurantero.”
- Durango: Vacaciones dejan bajas ventas en 42% de restaurantes de Durango— Milenio · El Siglo de Durango“Un sondeo de la CANIRAC revela que la reciente temporada vacacional dejó bajas ventas para el 42% de los restaurantes en Durango, mientras que solo el 11% reportó un incremento en sus ingresos.”
Claves de esta historia
Origen de la narrativa · 21 jul, 06:39 p.m.
Realizan Encuentro de Negocios IYEM-Canirac
Progreso Hoy · la nota que abrió esta cobertura
Cobertura más reciente
Obras del tren México-Querétaro afectan a restaurantes en Bernardo Quintana
Noventa Grados · actualizado el 19 ago
Primera cobertura de hoy
Tildan de “práctica ilegal” la inclusión forzada de propina en restaurantes de Chiapas
Reporte Ciudadano Chiapas · actualizado el 7 ago
Cobertura de días anteriores
Plumas y opinión sobre esta historia
“Ni el Mundial salvó a los restaurantes: No cumplirán expectativa de crecimiento para 2026”
Luis Carmona· en Yucatan a la Mano · 12 ago
Cómo se propagó la cobertura
Esta historia se publicó primero en la prensa local, en Reporte Ciudadano Chiapas; de ahí alcanzó medios nacionales con Milenio 3 d después.
Local
Reporte Ciudadano Chiapas
7 ago
Nacional
Milenio
+3 d
Cómo cubre la prensa esta historia
De las 50 coberturas que NewsRadar analizó para esta historia, 9 coberturas neutrales, 28 coberturas críticas y 13 coberturas favorables: el tratamiento dominante es crítico.
Esta historia en las portadas del día
Fuentes que cubren esta historia
Cobertura relacionada según nuestro monitoreo. NewsRadar resume la conversación y enlaza a los medios originales.
Obras del tren México-Querétaro afectan a restaurantes en Bernardo Quintana
Los restauranteros de la zona de Bernardo Quintana en Querétaro enfrentan pérdidas económicas significativas debido a las obras del tren México-Querétaro. Según la Canirac, cerca de 15 establecimientos han reportado caídas en sus ventas de entre el 15% y el 30%, debido a que los clientes evitan la zona por las complicaciones viales. Aunque algunos negocios han implementado estrategias para mitigar el impacto, la mayoría ha sufrido una baja en ingresos. Se espera que la situación se normalice al concluir la construcción del puente ferroviario.
Leer en el medio originalDisminuyen hasta 30% ventas de restaurantes en Bernardo Quintana por obras
Los restaurantes ubicados en el bulevar Bernardo Quintana en Querétaro han reportado una disminución en sus ventas de entre el 15% y el 30% debido a las obras del Tren México-Querétaro. La presidenta de la Canirac señaló que la afluencia de consumidores ha caído debido a que la gente evita las zonas caóticas causadas por el proyecto de infraestructura. Mientras que zonas turísticas como Tequisquiapan y viñedos han crecido, los negocios afectados esperan una recuperación tras concluir las obras viales a finales de agosto.
Leer en el medio originalCanirac pide ajustes moderados en licencias de funcionamiento para 2027
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Crucero (Canirac) solicitó que la próxima Ley de Ingresos municipal de Acapulco para 2027 contenga ajustes moderados en los cobros de licencias de funcionamiento y anuncios. La organización aboga por que los incrementos no superen los índices inflacionarios para evitar cargas económicas excesivas al sector. Esta petición busca garantizar la estabilidad financiera de los negocios locales durante el próximo proceso de planeación fiscal municipal.
Leer en el medio originalEl Mundial no cumplió con las metas económicas: Canirac
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que el Mundial de Fútbol no cumplió con las expectativas económicas para el sector restaurantero. Aunque el turismo nacional brindó un apoyo esencial, el gasto de visitantes internacionales y las ventas totales quedaron un 20% por debajo de las proyecciones iniciales. Pese a estos resultados y a las inversiones en derechos de transmisión, los empresarios mantienen la expectativa de recuperar su inversión gracias a la mejora en infraestructura y la imagen del país.
Leer en el medio originalCanirac busca hora extra para restaurantes en Cancún; municipio niega permisos
El sector restaurantero en Cancún, representado por Canirac, busca obtener una hora adicional de operación para facilitar la logística de cierre, como la limpieza y el corte de caja. No obstante, el Ayuntamiento de Benito Juárez ha rechazado estas peticiones, argumentando el cumplimiento estricto de la normativa vigente que no permite prórrogas. Aunque la cámara empresarial propuso reforzar la seguridad mediante videovigilancia para mitigar preocupaciones, las autoridades mantienen su postura y advierten sobre multas y la revocación de licencias por incumplimiento.
Leer en el medio originalRestauranteros, decepcionados por el Mundial 2026
Los restauranteros expresaron su decepción ante el Mundial 2026, ya que las ventas y la llegada de turistas extranjeros quedaron un 20% por debajo de las expectativas iniciales. Aunque el consumo local fue el principal motor económico, los empresarios señalaron que las inversiones realizadas en equipos y permisos servirán para fortalecer sus instalaciones a largo plazo. A pesar del incumplimiento de las metas previstas, representantes del sector mantienen una perspectiva optimista sobre la recuperación económica y la imagen del país.
Leer en el medio originalLos restauranteros absorben pérdidas por el Mundial de Futbol
Los restauranteros en México informaron que el Mundial de fútbol no cumplió con las expectativas económicas iniciales, ya que las ventas y la llegada de turistas extranjeros quedaron un 20% por debajo de lo proyectado. Aunque los negocios enfrentaron costos significativos en derechos de transmisión y equipo, el sector destacó un incremento en el consumo de comensales nacionales. Pese a las pérdidas inmediatas, los representantes expresaron optimismo sobre el crecimiento económico futuro y los beneficios a largo plazo de las inversiones realizadas.
Leer en el medio originalLos restauranteros absorben pérdidas por el Mundial de Futbol
Los restauranteros en México informaron que el Mundial de Fútbol no cumplió con las expectativas económicas iniciales, ya que el turismo internacional y las ventas quedaron un 20% por debajo de lo proyectado. Aunque los negocios enfrentaron costos significativos en derechos de transmisión y equipo, representantes del sector señalaron que el consumo local sirvió como motor principal. Pese a las pérdidas inmediatas, los líderes del sector mantienen una perspectiva optimista debido a la mejora en infraestructura y la expectativa de crecimiento económico futuro.
Leer en el medio originalApoyará CFE operación de restauranteros de NL
La Comisión Federal de Electricidad (CFE) y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) en Nuevo León acordaron medidas para mitigar las fallas de suministro eléctrico en el Barrio Antiguo de Monterrey. El plan incluye programar mantenimientos entre la medianoche y las 7:00 a.m. para no afectar los negocios, invertir en infraestructura y disponer de plantas de emergencia en crisis. Este esfuerzo busca estabilizar la red eléctrica, reducir tiempos de respuesta y proteger la actividad económica y turística de la zona histórica.
Leer en el medio originalPromete CFE atender apagones de restauranteros
Tras las cuantiosas pérdidas económicas causadas por apagones en el Barrio Antiguo de Monterrey, la CFE se comprometió a atender de manera prioritaria a los restauranteros locales. Tras una reunión de emergencia con Canirac, la paraestatal prometió realizar intervenciones técnicas e invertir en infraestructura eléctrica, incluyendo plantas de emergencia para situaciones críticas. Para minimizar afectaciones comerciales, los trabajos se realizarán principalmente en horarios nocturnos. Asimismo, los líderes del sector solicitaron coordinación con Servicios de Agua y Drenaje para evitar conflictos con obras hidráulicas.
Leer en el medio originalInflación frena crecimiento del sector restaurantero
El sector restaurantero en Aguascalientes presenta un crecimiento estancado debido a que la inflación y el aumento de costos compensan los incrementos en las ventas. Javier Belausteguigoitia, presidente de la CANIRAC, señaló que el gasto estacional en útiles escolares reduce el consumo durante agosto. Aunque se espera una recuperación hacia el último trimestre del año, los nuevos negocios enfrentan retos en el control de costos y nómina. La cámara ofrece asesoría para ayudar a los emprendedores con estos desafíos operativos.
Leer en el medio originalRestaurantes de Orizaba refuerzan vigilancia sanitaria y reportan repunte en ventas: Canirac
Los restaurantes de Orizaba, representados por la Canirac, reportan un repunte en ventas de hasta el 30% durante el periodo vacacional, desafiando las tendencias de gasto estacionales. Para garantizar la seguridad de los consumidores, la organización mantiene comunicación constante con autoridades sanitarias para monitorear riesgos de contaminación alimentaria. Mientras la Canirac se enfoca en apoyar a sus afiliados mediante capacitación y asesoría, señaló que la vigilancia de negocios no afiliados es responsabilidad de las autoridades oficiales.
Leer en el medio originalReportan restaurantes de #Veracruz aumento de 40 por ciento en ventas por temporada vacacional
Los restaurantes de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río reportaron un incremento del 40 por ciento en sus ventas durante la actual temporada vacacional en comparación con el año anterior. Según la Canirac, este crecimiento es impulsado tanto por turistas nacionales como por un aumento en visitantes extranjeros, con un gasto promedio de 350 pesos por persona. El repunte beneficia a diversos sectores de servicios y los empresarios esperan que la tendencia positiva se mantenga.
Leer en el medio originalRestauranteros exigen castigos más severos a ladrones
Restauranteros de Ciudad Victoria, representados por la Canirac, exigen reformas al proceso penal para endurecer las sentencias contra delincuentes reincidentes. La organización sostiene que las sanciones actuales no disuaden el robo, el cual suele causar daños materiales que superan el valor de lo sustraído. Aunque se han registrado cerca de 20 robos este año, los líderes advierten que la cifra real es mayor por la falta de denuncias. La propuesta ya fue presentada ante autoridades judiciales y legislativas estatales.
Leer en el medio originalRestauranteros exigen castigos más severos a ladrones
Restauranteros de Ciudad Victoria, representados por la Canirac, exigen reformas al sistema penal para endurecer las sentencias contra delincuentes reincidentes. La organización sostiene que las sanciones actuales no disuaden el robo, el cual suele causar daños materiales que superan el valor de lo sustraído. Aunque se han registrado cerca de 20 robos este año, los líderes advierten que la cifra real es mayor por la falta de denuncias. La propuesta ya fue presentada ante autoridades judiciales y legislativas estatales.
Leer en el medio originalRestaurantes de Tulum Enfrentan una Temporada Decisiva
El sector restaurantero en Tulum atraviesa una etapa crítica debido a la reducción del consumo durante la temporada baja. Diversos establecimientos han cerrado sus puertas al no poder cubrir costos operativos como rentas y nóminas. Para mitigar más cierres, Canirac Tulum desarrolla estrategias para incentivar el consumo local y busca coordinarse con el gobierno municipal para sostener la actividad económica hasta que regrese la temporada alta de turismo.
Leer en el medio originalAbsorben restaurantes alzas de hasta 40% en insumos para no subir precios: Canirac
El sector restaurantero en México, representado por la Canirac, ha absorbido incrementos de hasta el 40% en insumos como carne y lácteos para evitar subir los precios al consumidor. Para enfrentar estos costos, los establecimientos han recurrido a la eficiencia operativa y la sostenibilidad de recursos. Pese a las dificultades del primer semestre, la industria mantiene una perspectiva optimista para el cierre del año, anticipando una mayor demanda estacional y la estabilización de precios en productos clave.
Leer en el medio originalRestaurantes encaran la peor temporada del año
El sector restaurantero en Fresnillo, Zacatecas, prevé una caída en sus ventas de entre el 30% y el 35% durante el periodo de agosto a octubre. Este descenso se atribuye a factores estacionales como los gastos escolares y las festividades locales, sumado a la menor capacidad de gasto en el sector agrícola. A pesar de enfrentar costos fijos elevados e inflación, los empresarios buscan mantener la operatividad sin recurrir masivamente al crédito. Se espera una recuperación económica hacia fin de año.
Leer en el medio originalEmpresarios buscan eliminar intermediarios en compra de productos del campo
El Consejo Coordinador Empresarial (CCE) en Morelos ha lanzado una iniciativa estratégica para conectar directamente a los agricultores locales con el sector restaurantero. Mediante alianzas entre productores agrícolas y empresas afiliadas a Canirac, el programa busca eliminar a los intermediarios en la cadena de suministro. Este vínculo comercial directo tiene como objetivo garantizar pagos más justos para los trabajadores rurales y proveer productos frescos a los restaurantes. La iniciativa pretende fortalecer la economía regional y promover el consumo de frutas y verduras locales.
Leer en el medio originalCANIRAC SLP reporta pocas ventas durante temporada de feria
El presidente de la CANIRAC en San Luis Potosí informó que la feria local no ha generado un incremento en las ventas para el sector restaurantero. Según Alejandro Espinosa Abaroa, la concentración de personas en el recinto ferial provoca una disminución de ventas en los negocios ubicados fuera del evento. Además, el sector enfrenta retos estacionales durante julio y agosto debido a las vacaciones de verano y los gastos por el regreso a clases.
Leer en el medio originalCanirac, con baja expectativa de crecimiento para el sector restaurantero
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) proyecta una contracción del 1% para el sector restaurantero al cierre del año fiscal 2026. Este descenso se debe al aumento del 40% en costos operativos, la inflación y la falta de liquidez de los consumidores. Además, la inseguridad ha provocado la pérdida de unos 10,000 empleos a nivel nacional. Mientras algunos restaurantes en Puebla se benefician de reconocimientos Michelin, muchos otros luchan por sobrevivir ante estos desafíos económicos y de seguridad.
Leer en el medio originalCanirac, con baja expectativa de crecimiento para el sector restaurantero
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) proyecta una contracción del 1% para el sector restaurantero al cierre del año fiscal 2026. Este descenso se debe al aumento del 40% en costos operativos, la inflación y la falta de liquidez de los consumidores. Además, la inseguridad ha provocado la pérdida de unos 10,000 empleos a nivel nacional. Aunque establecimientos con reconocimiento Michelin en Puebla mantienen ventas, muchos negocios luchan por sobrevivir ante estos desafíos económicos y de seguridad.
Leer en el medio originalRestaurantes de Tulum enfrentan cierres por baja demanda
El sector restaurantero en Tulum atraviesa una etapa crítica debido a la baja demanda de consumo durante la temporada baja. Diversos establecimientos ya han cerrado sus puertas al no poder cubrir costos operativos como rentas, nóminas e insumos. Para mitigar más cierres, Canirac Tulum desarrolla estrategias para incentivar el consumo local y busca coordinarse con el gobierno municipal para estimular la actividad económica y asegurar la permanencia de los negocios.
Leer en el medio originalRestauranteros de Victoria ‘contarán’ tortillas a los clientes ante alza reciente al precio
Los restauranteros de Victoria enfrentan un aumento en sus costos operativos debido al incremento en el precio de la tortilla, que alcanza hasta 30 pesos por kilo en algunas regiones. Jesús Arnoldo Gómez González, presidente de la CANIRAC en Victoria, señaló que el sector busca evitar trasladar estos costos al consumidor mediante la optimización de costos internos. En lugar de subir los precios de los menús, los negocios podrían reducir la cantidad de tortillas servidas por platillo para proteger el bolsillo del cliente.
Leer en el medio originalRestauranteros Comenzarán a Cerrar Áreas Estratégicas para Hacer Ahorros
La industria restaurantera en Cancún está implementando medidas de ahorro, incluyendo cierres estratégicos de áreas, para mitigar una caída significativa en la actividad comercial. Tras un verano con ocupación de apenas entre el 40% y 60%, el sector enfrenta un otoño complicado debido al gasto derivado del regreso a clases. Aunque siguen abriendo nuevos locales, la presidenta de Canirac advirtió sobre posibles cierres de establecimientos en septiembre y octubre mientras los negocios buscan optimizar operaciones mediante alianzas económicas.
Leer en el medio originalRestauranteros buscan absorber alza en precio de la tortilla
El presidente de la CANIRAC en Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, abordó el reciente incremento en el precio de la tortilla y su impacto en el sector restaurantero. Para evitar trasladar estos costos directamente al consumidor, los dueños de restaurantes planean absorber el aumento optimizando costos internos y reduciendo el tamaño de las porciones. Aunque reconoce que el alza en insumos como carne y gas reduce los márgenes de ganancia, la asociación busca mantener la estabilidad de los menús para proteger el bolsillo del cliente.
Leer en el medio originalNi el Mundial salvó a los restaurantes: No cumplirán expectativa de crecimiento para 2026
El sector restaurantero en México ha reducido significativamente sus expectativas de crecimiento para 2026 debido al aumento de los costos operativos y la menor liquidez de los consumidores. Ignacio Alarcón Rodríguez, presidente de Canirac, señaló que el costo de insumos como carne y lácteos ha subido hasta un 40%, obligando a los negocios a buscar eficiencia en eventos como Abastur. Además, la inseguridad en regiones como Culiacán ha provocado cierres de locales y la pérdida de más de 10,000 empleos.
Leer en el medio originalRestaurantes enfrentan alzas de hasta 40% en insumos que presionan sus márgenes ante un menor consumo
La industria restaurantera en México enfrenta una fuerte presión económica debido a que los costos de insumos han aumentado hasta un 40%, impulsados por factores como la escasez de agua y emergencias sanitarias ganaderas. Para proteger sus márgenes ante la caída en el consumo, los establecimientos han evitado subir precios y buscan recurrir a la automatización y la inteligencia artificial para mejorar su eficiencia. Debido a esto, la Canirac redujo su expectativa de crecimiento anual del 3.5% al 0.5%.
Leer en el medio originalCrecerá sector restauranteros de México menos del 1.5% en 2026
Se proyecta que el sector restaurantero en México crezca menos del 1.5% en 2026, una desaceleración significativa respecto a estimaciones previas. Este descenso se debe al aumento de los costos operativos, con insumos que han subido hasta un 40%, y a la menor liquidez de los consumidores. Además, la inseguridad en regiones como Culiacán ha provocado cierres de negocios y pérdida de empleos. Los líderes del sector buscan en eventos como Abastur 2026 estrategias para mejorar la eficiencia y mitigar estas presiones económicas.
Leer en el medio original¡Por fin! Llegan los chiles en nogada a restaurantes de Morelos
El sector restaurantero de Morelos ha iniciado su temporada de chiles en nogada, la cual se extenderá durante agosto y septiembre. Líderes empresariales de Canirac y el CCE destacaron que este platillo busca estimular la economía local al incrementar el consumo y atraer turistas. A pesar del alto costo de insumos esenciales como el piñón, los restauradores se han comprometido a mantener los precios del año pasado para fomentar la afluencia de comensales y fortalecer la gastronomía regional.
Leer en el medio originalChiapas con alta rotación de jóvenes en el sector laboral: CANIRAC
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas reporta una alta rotación de personal joven, lo que afecta la rentabilidad empresarial por costos de capacitación y uniformes. Representantes atribuyen esta tendencia al uso de la tecnología y a la disponibilidad de becas federales, que podrían desincentivar la experiencia laboral temprana. Para mitigar esto, la cámara desarrolla programas de capacitación y una aplicación digital, además de proponer un periodo mínimo de permanencia laboral de tres meses.
Leer en el medio originalPierden restaurantes 11 mdp por apagones de fin de semana
Unos 150 restaurantes del centro de Monterrey perdieron aproximadamente 10.5 millones de pesos debido a apagones que duraron hasta 21 horas el pasado sábado. Según la Canirac, las afectaciones incluyen la pérdida de ventas y el desperdicio de insumos por la ruptura de la cadena de frío. Ante esta situación, la cámara planea reunirse con representantes de la CFE y autoridades municipales para exigir mantenimiento preventivo a la infraestructura eléctrica antes de la temporada de lluvias.
Leer en el medio originalSalud y Canirac signan convenio
La Secretaría de Salud de Chiapas y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) firmaron un convenio para fortalecer la normativa sanitaria en el sector restaurantero estatal. La iniciativa busca promover la legalidad y transparencia mediante programas como 'Chiapas Regularízate' y 'Cero Corrupción', que ofrecen asesoría técnica a los establecimientos. Esta alianza tiene como objetivo asegurar altos estándares de higiene y proteger la salud pública mediante el acompañamiento institucional y el cumplimiento normativo.
Leer en el medio originalSALUD y Canirac fortalecen seguridad sanitaria en restaurantes de Chiapas
La Secretaría de Salud de Chiapas y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) firmaron un convenio para fortalecer la regulación sanitaria en el estado. La iniciativa busca promover el cumplimiento normativo y prevenir la corrupción mediante programas como 'Chiapas Regularízate' y 'Cero Corrupción'. A través de asesoría técnica y acompañamiento institucional, el acuerdo pretende asegurar que los establecimientos cumplan con altos estándares de higiene, protegiendo así la salud pública y mejorando el servicio a la población.
Leer en el medio originalAnalizan impacto de obras en Bernardo Quintana en restaurantes de Querétaro
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) realiza un análisis para medir el impacto económico de las obras en la avenida Bernardo Quintana en Querétaro. Citlali Camacho, presidenta del organismo, informó que el congestionamiento vial derivado de estos proyectos federales ha provocado una disminución en la afluencia de clientes. Aunque algunos negocios han recurrido al servicio a domicilio, muchos enfrentan dificultades debido a que la experiencia presencial es esencial para su modelo. La cámara mantiene comunicación con autoridades estatales sobre la movilidad.
Leer en el medio originalObras en Bernardo Quintana impactan negativamente las ventas de restaurantes de la zona: Canirac
Las obras de construcción en el Boulevard Bernardo Quintana están provocando una disminución en las ventas de los restaurantes de la zona, según informó Canirac Querétaro. La cámara empresarial realiza una encuesta entre sus afiliados para cuantificar el impacto económico de estas obras. Aunque algunos establecimientos han recurrido al servicio a domicilio para mitigar las pérdidas, otros enfrentan dificultades debido a que su modelo depende de la experiencia presencial. Además, el congestionamiento vial derivado de las obras está alejando a los consumidores.
Leer en el medio originalTurismo nacional,fortalece a restauranteros
El turismo nacional se ha convertido en un soporte vital para el sector restaurantero en Chiapas, compensando la recuperación desigual del turismo internacional en destinos clave. Cristian Pérez, presidente de Canirac, señaló que mientras el turismo extranjero aún no alcanza los niveles esperados en San Cristóbal de Las Casas, los visitantes nacionales mantienen la demanda constante en municipios como Comitán, Palenque y Tapachula. Para sostener esta actividad, los negocios implementan campañas promocionales y capacitación para diversificar sus mercados y fortalecer la economía local.
Leer en el medio originalInsisten en fortalecer atractivos turísticos
El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Campeche informó que la afluencia turística actual ha sido menor a lo esperado, afectando las ventas del sector restaurantero. Ante este escenario, el sector empresarial busca colaborar con las autoridades para diversificar la oferta turística estatal. Las propuestas incluyen impulsar el turismo náutico y fomentar actividades nocturnas en el Centro Histórico para reactivar la economía local.
Leer en el medio originalRestaurantes cierran julio por debajo de lo previsto
El sector restaurantero de San Luis Potosí reportó resultados inferiores a lo previsto durante julio, debido a que ni las vacaciones de verano ni el Mundial de fútbol generaron el aumento de comensales esperado. Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de Canirac, señaló que el flujo turístico fue menor al pronosticado, limitando el beneficio para la industria. Aunque agosto presenta retos por los gastos escolares, el sector espera una recuperación gradual en el segundo semestre, apoyada por la baja inflación y eventos locales como la FENAPO.
Leer en el medio originalCanirac señala escasa afluencia turística en Campeche ante estrategias fallidas de promoción
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) reportó una afluencia turística menor a la esperada en Campeche durante la actual temporada de verano. Rodrigo Bojórquez Ruiz, presidente del organismo, señaló que las ventas en el sector restaurantero se han visto afectadas, dificultando alcanzar las cifras económicas de años anteriores. Ante este escenario, los empresarios proponen desarrollar nuevos productos turísticos, como actividades náuticas y actividades nocturnas en el Centro Histórico, para incentivar la llegada de visitantes.
Leer en el medio originalVacaciones dejan bajas ventas en 42% de restaurantes de Durango
Un sondeo de la CANIRAC revela que la reciente temporada vacacional dejó bajas ventas para el 42% de los restaurantes en Durango, mientras que solo el 11% reportó un incremento en sus ingresos. Los datos muestran que los residentes locales sostuvieron al sector, representando el 87% de los comensales, mientras que los turistas solo representaron el 11%. Aunque no hubo un desplome generalizado, los resultados resaltan el reto de la industria gastronómica para mejorar su promoción y atraer más visitantes.
Leer en el medio originalEscasa afluencia turística en Campeche
El sector restaurantero en Campeche ha reportado una afluencia turística menor a la esperada durante la actual temporada de verano, lo que ha afectado las ventas. Rodrigo Bojórquez Ruiz, presidente de Canirac, señaló que, aunque hay visitantes, el volumen es inferior al de años anteriores. Para mitigar este impacto económico, la industria colabora con las autoridades para diversificar la oferta turística estatal. Las estrategias propuestas incluyen impulsar el turismo náutico y ampliar las actividades nocturnas en el Centro Histórico.
Leer en el medio originalSector Restaurantero en Chetumal No Logra Alcanzar Proyección Estimada para el Periodo Vacacional
El sector restaurantero en Chetumal y Bacalar no logró alcanzar las proyecciones de ventas estimadas para el periodo vacacional de verano. A pesar de la expectativa de una recuperación económica, los empresarios reportaron un incremento mínimo en la afluencia de comensales, enfrentando dificultades para cubrir costos operativos. Para retener clientes y preservar empleos, muchos establecimientos han absorbido el aumento en el costo de insumos sin modificar sus precios. Se espera que al finalizar la temporada se presenten estadísticas definitivas sobre el impacto económico.
Leer en el medio originalMundial no cumplió expectativas económicas para restauranteros en Chiapas
El sector restaurantero en Chiapas, representado por la Canirac, informó que el reciente Mundial no cumplió con las expectativas económicas a pesar de las campañas promocionales implementadas. Aunque el evento deportivo resultó en ventas menores a lo proyectado, la temporada vacacional general sí generó un impulso, con incrementos de ventas de entre el 18% y 22% en municipios como Tuxtla Gutiérrez y Palenque. Para mitigar la baja actividad esperada por el regreso a clases, la organización planea un evento gastronómico regional.
Leer en el medio originalVacacionistas veraniegos dejan bonanza en restaurantes de Mazatlán: Canirac
La temporada de vacaciones de verano ha traído una gran afluencia de turistas a Mazatlán, impulsando la industria restaurantera local. Rosa Cecilia Osuna Guerrero, presidenta de la Canirac en Mazatlán, reportó un alto número de visitantes que está reactivando la economía de la ciudad. Aunque se espera que el auge económico continúe hasta mediados de agosto, la representante señaló que el sector se enfoca en su labor a pesar de las preocupaciones por la inseguridad en la región.
Leer en el medio originalVentas no subieron en el 89% de los restaurantes de Durango durantes estas vacaciones
Un sondeo realizado por la Canirac revela que la temporada vacacional en Durango resultó en ventas estancadas o decrecientes para el 89% de los restaurantes afiliados. Mientras que el 47% de los establecimientos reportó ventas estables, el 42% experimentó una baja y solo el 11% logró incrementos. Los datos indican que los residentes locales representaron el 87% de los consumidores, evidenciando una baja afluencia de turistas. Este resultado subraya el reto de atraer visitantes externos para fortalecer la economía gastronómica local.
Leer en el medio originalDoña Tina, una Vida entre Fogones que Ahora se Suma a CANIRAC Tulum
María Cristina Canché Chi, conocida como Doña Tina, una figura prominente de la cocina tradicional en Tulum, se ha incorporado oficialmente a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Este movimiento forma parte de una iniciativa liderada por la empresaria Karla Medel para establecer una delegación local formal de la organización en el municipio. La integración busca fomentar la unión entre restauranteros para enfrentar desafíos económicos y fortalecer el sector gastronómico regional.
Leer en el medio originalTildan de “práctica ilegal” la inclusión forzada de propina en restaurantes de Chiapas
El sector restaurantero de Chiapas, encabezado por el presidente de CANIRAC, Christian Pérez Morales, denunció la práctica de incluir propinas obligatorias en las cuentas como una violación ilegal a los derechos del consumidor. El dirigente enfatizó que las gratificaciones deben ser estrictamente voluntarias y no deben utilizarse para compensar salarios insuficientes. Esta postura se alinea con regulaciones recientes de la Profeco que prohíben forzar el cobro de propinas, instando a los dueños a garantizar salarios dignos y evitar quejas ante las autoridades.
Leer en el medio originalDoña Tina se suma a la nueva CANIRAC Tulum
María Cristina Canché Chi, figura prominente de la cocina tradicional en Tulum conocida como 'Doña Tina', se ha incorporado oficialmente a la CANIRAC. Esta acción forma parte de una iniciativa liderada por la empresaria Karla Medel para establecer una delegación local formal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en el municipio. La integración busca unificar al sector restaurantero para enfrentar retos comunes y preservar la identidad gastronómica regional ante el crecimiento turístico.
Leer en el medio originalLínea de tiempo
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