Entre fósiles y sotoles: la tradición que nace en General Cepeda
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- La destilería familiar La Tradición de la Familia en General Cepeda, Coahuila, preserva la destilación artesanal del sotol silvestre, una planta que requiere al menos 15 años para madurar.
- Al incorporar la historia regional —como la paleontología local y leyendas de la Revolución— en sus etiquetas, la destilería ha logrado expandirse hacia mercados internacionales como Texas y Arizona.
- Los productores buscan posicionar al sotol como un producto de alta gama para la gastronomía en ciudades del norte de México.
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Entre fósiles y sotoles: la tradición que nace en General Cepeda
La destilería familiar La Tradición de la Familia en General Cepeda, Coahuila, preserva la destilación artesanal del sotol silvestre, una planta que requiere al menos 15 años para madurar. Al incorporar la historia regional —como la paleontología local y leyendas de la Revolución— en sus etiquetas, la destilería ha logrado expandirse hacia mercados internacionales como Texas y Arizona. Los productores buscan posicionar al sotol como un producto de alta gama para la gastronomía en ciudades del norte de México.
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