¿El vinagre elimina la Cyclospora de las verduras? Esto dice una infectóloga
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- Una especialista en enfermedades infecciosas aclara que el uso de vinagre para lavar frutas y verduras no elimina de manera confiable el parásito Cyclospora, el cual ha causado un brote significativo en Estados Unidos.
- La estructura resistente del parásito, llamada ooquiste, le permite sobrevivir a desinfectantes caseros comunes.
- Aunque el lavado con agua corriente y fricción puede reducir la contaminación superficial, cocinar los alimentos a al menos 70°C sigue siendo el método de prevención más efectivo.
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lunes 3 de ago · 70 fuentes · 72 artículos
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Una especialista en enfermedades infecciosas aclara que el uso de vinagre para lavar frutas y verduras no elimina de manera confiable el parásito Cyclospora, el cual ha causado un brote significativo en Estados Unidos. La estructura resistente del parásito, llamada ooquiste, le permite sobrevivir a desinfectantes caseros comunes. Aunque el lavado con agua corriente y fricción puede reducir la contaminación superficial, cocinar los alimentos a al menos 70°C sigue siendo el método de prevención más efectivo.
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