El sándwich no siempre fue comida de recreo: De las “sandwichizas” con caviar al lunch
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- Este artículo explora la evolución histórica del sándwich en México, trazando su camino desde un símbolo de modernidad para la élite en la década de 1940 hasta convertirse en un alimento cotidiano.
- Detalla cómo las "sandwichizas" —reuniones sofisticadas con rellenos como caviar o paté— dieron paso a las versiones prácticas de jamón y queso de consumo masivo.
- La narrativa destaca el papel de la producción industrial de pan, como la fundación de Bimbo, en la transición del sándwich de un artículo de lujo a una conveniencia diaria para millones de mexicanos. El Economista
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“El sándwich no siempre fue comida de recreo: De las “sandwichizas” con caviar al lunch”
Miriam Lira· en El Economista · Hace 6 h
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Este artículo explora la evolución histórica del sándwich en México, trazando su camino desde un símbolo de modernidad para la élite en la década de 1940 hasta convertirse en un alimento cotidiano. Detalla cómo las "sandwichizas" —reuniones sofisticadas con rellenos como caviar o paté— dieron paso a las versiones prácticas de jamón y queso de consumo masivo. La narrativa destaca el papel de la producción industrial de pan, como la fundación de Bimbo, en la transición del sándwich de un artículo de lujo a una conveniencia diaria para millones de mexicanos.
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