Dono de restaurante com duas estrelas Michelin vira alvo da Justiça na Coreia do Sul por servir formigas em sobremesa
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- La justicia de Corea del Sur ha solicitado una condena de un año de prisión y una multa para el dueño de un reconocido restaurante en Seúl, tras ser acusado de utilizar hormigas negras deshidratadas como ingrediente en sus postres.
- Según las investigaciones fiscales, el uso de este elemento constituye una violación de las normas de seguridad alimentaria y la legislación sanitaria vigente en el país, al tratarse de un ingrediente no autorizado.
- Los informes técnicos indican que se habrían utilizado aproximadamente 49,000 hormigas para la elaboración de los platos cuestionados.
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Un restaurante con estrellas Michelin servía un postre con hormigas: denunciaron al dueño y podría ir a la cárcel
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Michelin-starred restaurateur faces jail for using ants as dessert garnish
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Un restaurante con estrellas Michelin servía un postre con hormigas: denunciaron al dueño y podría ir a la cárcel
El propietario de un restaurante con dos estrellas Michelin en Seúl, Corea del Sur, enfrenta una posible condena de un año de prisión y una multa por violar las normas de seguridad alimentaria. La fiscalía sostiene que el establecimiento sirvió sorbetes con hormigas negras importadas ilegalmente de Tailandia y Estados Unidos. Aunque la defensa alegó que los clientes dieron su consentimiento previo, las autoridades afirman que se utilizaron estos insectos prohibidos miles de veces. El tribunal dictará sentencia el 2 de septiembre.
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El propietario de un restaurante con dos estrellas Michelin en Seúl, Corea del Sur, enfrenta una posible condena de prisión por servir hormigas deshidratadas en postres, un ingrediente no autorizado por la legislación sanitaria del país. La fiscalía alega que el establecimiento utilizó hormigas importadas durante cuatro años en miles de postres. Aunque la defensa sostiene que el chef desconocía la prohibición local y señala el uso de este ingrediente en otros países, la sentencia se dictará el 2 de septiembre.
Leer en el medio originalMichelin-starred restaurateur faces jail for using ants as dessert garnish
Los fiscales de Corea del Sur solicitaron una condena de un año de prisión y una multa para el propietario de un restaurante con dos estrellas Michelin, acusado de utilizar hormigas como guarnición en postres. Los investigadores estiman que se usaron unas 49,000 hormigas durante cuatro años, señalando que estos insectos contenían niveles de metales pesados mucho más altos que las especies permitidas. Aunque el dueño alega que ofrecía alternativas, el uso de hormigas infringe las leyes de seguridad alimentaria del país.
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