Chef tlaxcalteca presenta la gastronomía de México en el foro Gastromestiza 2026 en España
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- El chef Iván Fernando Del Razo representó a Tlaxcala en el encuentro gastronómico internacional Gastromestiza 2026, celebrado en Mérida, España. Linea de Contraste 385 Grados
- Durante el evento, se presentaron maíces nativos, técnicas de nixtamalización y un mole negro con huitlacoche fusionado con cerdo ibérico. Linea de Contraste 385 Grados
- El foro facilitó el intercambio de tradiciones culinarias entre la región de Extremadura y diversas naciones americanas como México, Perú, Ecuador y Bolivia. Linea de Contraste 385 Grados
- El objetivo del encuentro fue fortalecer los vínculos culturales y comerciales mediante el reconocimiento de técnicas ancestrales e ingredientes locales. Linea de Contraste 385 Grados
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Chef tlaxcalteca llevó los sabores de Tlaxcala a “Gastromestiza 2026” en España
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Chef tlaxcalteca llevó los sabores los sabores de Tlaxcala a «Gastromestiza 2026» en España
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Chef tlaxcalteca llevó los sabores de Tlaxcala a “Gastromestiza 2026” en España
El chef Iván Fernando Del Razo representó a Tlaxcala en el encuentro Gastromestiza 2026 celebrado en Mérida, España. Este foro gastronómico internacional facilitó el intercambio entre las tradiciones culinarias de Extremadura y diversos países americanos, incluyendo México, Perú, Ecuador y Bolivia. Del Razo presentó maíces nativos, técnicas de nixtamalización y un mole negro con huitlacoche, combinando ingredientes mexicanos con cerdo ibérico de Extremadura. El evento buscó fortalecer los vínculos culturales y comerciales mediante el reconocimiento de técnicas ancestrales e ingredientes locales.
Leer en el medio originalChef tlaxcalteca llevó los sabores de Tlaxcala a “Gastromestiza 2026” en España
El chef Iván Fernando Del Razo representó a Tlaxcala en el encuentro gastronómico "Gastromestiza 2026" realizado en Mérida, España. El evento fomentó el intercambio culinario entre Extremadura y diversas naciones americanas, incluyendo México, Perú, Ecuador y Bolivia. Del Razo presentó técnicas tradicionales como la nixtamalización y variedades de maíz nativo, proponiendo fusiones como mole negro con cerdo ibérico. La iniciativa busca fortalecer los vínculos culturales y comerciales mediante el reconocimiento de ingredientes y métodos de cocina ancestrales.
Leer en el medio originalCHEF TLAXCALTECA LLEVÓ LOS SABORES DE TLAXCALA A “GASTROMESTIZA 2026” EN ESPAÑA
El chef Iván Fernando Del Razo representó a Tlaxcala en el encuentro Gastromestiza 2026 realizado en Mérida, España. Este foro gastronómico internacional facilitó el intercambio entre las tradiciones culinarias de Extremadura y varios países de América, incluyendo México, Perú, Ecuador y Bolivia. Del Razo presentó maíces nativos, técnicas de nixtamalización y un mole negro con huitlacoche, combinándolos con cerdo ibérico para vincular ambas regiones. El evento buscó fortalecer los lazos culturales y comerciales mediante el intercambio de conocimientos y productos.
Leer en el medio originalChef tlaxcalteca llevó los sabores los sabores de Tlaxcala a «Gastromestiza 2026» en España
El chef Iván Fernando Del Razo representó a Tlaxcala en el encuentro Gastromestiza 2026 realizado en Mérida, España. Este foro gastronómico internacional facilitó el intercambio entre las tradiciones culinarias de Extremadura y diversas naciones americanas. Del Razo presentó maíces nativos, técnicas de nixtamalización y un mole negro con huitlacoche, combinándolos con cerdo ibérico para fomentar un diálogo entre ambas regiones. El evento buscó fortalecer los vínculos culturales y comerciales mediante el reconocimiento de ingredientes tradicionales y técnicas ancestrales.
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