Bebidas vegetales bajo la lupa: por qué no equivalen nutricionalmente a los productos lácteos
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- Un estudio publicado en The Lancet Planetary Health advierte que sustituir los lácteos por bebidas vegetales puede provocar deficiencias de nutrientes esenciales como yodo, calcio, vitamina B12 y riboflavina.
- Investigadores de la Universidad de Surrey y la Universidad Queen's de Belfast analizaron hábitos alimenticios en el Reino Unido, hallando que la sustitución parcial aumenta el riesgo de ingesta insuficiente de yodo, especialmente en adolescentes y mujeres.
- El estudio destaca la importancia de revisar el etiquetado y elegir productos fortificados para mitigar estos riesgos. La Verdad Noticias
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Bebidas vegetales: estudio revela qué nutrientes pueden faltar
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Bebidas vegetales bajo la lupa: por qué no equivalen nutricionalmente a los productos lácteos
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Fuentes
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Artículos
Salud
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Bebidas vegetales bajo la lupa: por qué no equivalen nutricionalmente a los productos lácteos
Un estudio publicado en Lancet Planetary Health revela que sustituir los lácteos por bebidas vegetales puede provocar deficiencias significativas de yodo, calcio, vitamina B12 y riboflavina. La investigación, realizada por la Universidad de Surrey y la Universidad Queen's de Belfast, destaca que incluso la sustitución parcial aumenta los riesgos nutricionales, especialmente en adolescentes y mujeres en edad fértil. Los hallazgos subrayan la importancia de consumir productos fortificados y sugieren que las autoridades implementen normas de enriquecimiento obligatorias para mitigar estos riesgos.
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Bebidas vegetales: estudio revela qué nutrientes pueden faltar
Un estudio publicado en The Lancet Planetary Health advierte que sustituir los lácteos por bebidas vegetales puede provocar deficiencias de nutrientes esenciales como yodo, calcio, vitamina B12 y riboflavina. Investigadores de la Universidad de Surrey y la Universidad Queen's de Belfast analizaron hábitos alimenticios en el Reino Unido, hallando que la sustitución parcial aumenta el riesgo de ingesta insuficiente de yodo, especialmente en adolescentes y mujeres. El estudio destaca la importancia de revisar el etiquetado y elegir productos fortificados para mitigar estos riesgos.
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