Barbacoa de Boyé mantiene tradición de cuatro generaciones
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- La comunidad de Boyé, en Cadereyta de Montes, celebra su 24.ª Feria de la Barbacoa y el Pulque del 23 al 27 de septiembre.
- El evento destaca por la activación de más de 50 hornos de tierra tradicionales y la oferta de más de 20 sabores de pulque.
- Además de la gastronomía, la feria incluye actividades culturales, música y un corredor comercial de artesanías regionales.
- Esta festividad preserva una tradición centenaria y se consolida como un importante atractivo gastronómico para la región. Quadratin Queretaro
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feria de la barbacoa y el pulque
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Boyé enciende sus hornos para la Feria de la Barbacoa y el Pulque
Quadratin Queretaro · actualizado hace 3 d
Primera cobertura
Barbacoa de Boyé mantiene tradición de cuatro generaciones
Diario de Queretaro · actualizado hace 3 d
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Fuentes que cubren esta historia
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Boyé enciende sus hornos para la Feria de la Barbacoa y el Pulque
La comunidad de Boyé, en Cadereyta de Montes, celebra su 24.ª Feria de la Barbacoa y el Pulque del 23 al 27 de septiembre. El evento destaca por la activación de más de 50 hornos de tierra tradicionales y la oferta de más de 20 sabores de pulque. Además de la gastronomía, la feria incluye actividades culturales, música y un corredor comercial de artesanías regionales. Esta festividad preserva una tradición centenaria y se consolida como un importante atractivo gastronómico para la región.
Leer en el medio originalBarbacoa de Boyé mantiene tradición de cuatro generaciones
La Feria de la Barbacoa y el Pulque, celebrada del 24 al 27 de septiembre, celebra las tradiciones culinarias de los productores de Boyé, Querétaro. El evento destaca cómo el oficio de preparar barbacoa se transmite a través de múltiples generaciones, involucrando a familias como la de Iván Mendoza, que abarca cuatro generaciones. Productores de diversas regiones, incluyendo Tequisquiapan e Hidalgo, participan, mostrando diversos métodos de preparación mientras mantienen el uso ancestral de hornos subterráneos y leña para preservar este patrimonio cultural.
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