Alzas pegan a negocios de comida preparada
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- De acuerdo con datos del INEGI, los negocios de comida preparada como taquerías y fondas enfrentaron un aumento en sus costos operativos durante julio.
- Aunque algunos insumos como el chile bajaron de precio, el alza significativa en la cebolla y la naranja presionó los márgenes de ganancia.
- Los comerciantes deben decidir entre absorber estos costos o trasladarlos al consumidor final.
- Esta tendencia contribuye a que la inflación anual en restaurantes sea superior a la inflación general.
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Alzas pegan a negocios de comida preparada
De acuerdo con datos del INEGI, los negocios de comida preparada como taquerías y fondas enfrentaron un aumento en sus costos operativos durante julio. Aunque algunos insumos como el chile bajaron de precio, el alza significativa en la cebolla y la naranja presionó los márgenes de ganancia. Los comerciantes deben decidir entre absorber estos costos o trasladarlos al consumidor final. Esta tendencia contribuye a que la inflación anual en restaurantes sea superior a la inflación general.
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Los negocios de comida preparada, como taquerías y fondas, enfrentaron mayores costos operativos en julio debido al aumento en el precio de insumos. Según datos del Inegi, los establecimientos de comida registraron un incremento del 0.37%, impulsado por alzas significativas en productos como la cebolla y la naranja. Aunque algunos ingredientes como el chile bajaron de precio, los dueños deben decidir si absorben estos costos o los trasladan al consumidor, contribuyendo a un aumento anual del 6.37% en el sector.
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