Alza en alimentos presiona a restauranteros de Durango
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- El sector restaurantero en Durango enfrenta presiones económicas debido a una inflación del 3.26 por ciento, que ha elevado el costo de insumos básicos como huevo, chile y cebolla.
- Jorge Luján Pulido, presidente de la CANIRAC en Durango, señaló que los establecimientos están absorbiendo estos incrementos para evitar traslados inmediatos de precios al consumidor.
- No obstante, una inflación sostenida amenaza los márgenes de ganancia y podría obligar eventualmente a subir los precios al público.
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- Durango: Inflación impacta al sector restaurantero de Durango por aumento en productos básicos— Contacto Hoy · El Sol de Durango“El sector restaurantero en Durango enfrenta presiones económicas debido a una inflación del 3.26 por ciento, que ha elevado el costo de insumos básicos como huevo, chile y cebolla.”
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Inflación impacta al sector restaurantero de Durango por aumento en productos básicos
El sector restaurantero en Durango enfrenta presiones económicas debido a una inflación del 3.26 por ciento, que ha elevado el costo de insumos básicos como huevo, chile y cebolla. Jorge Luján Pulido, presidente de la CANIRAC en Durango, señaló que los establecimientos están absorbiendo estos incrementos para evitar traslados inmediatos de precios al consumidor. No obstante, una inflación sostenida amenaza los márgenes de ganancia y podría obligar eventualmente a subir los precios al público.
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Los restauranteros de Durango enfrentan desafíos operativos significativos debido al aumento y la volatilidad en los precios de insumos básicos como el huevo y la cebolla. Jorge Luján, presidente de Canirac Durango, señaló que algunos productos han registrado incrementos de hasta un 30 por ciento. Para evitar ahuyentar a los clientes con alzas constantes, los negocios intentan absorber estos costos. Esta presión económica afecta tanto la rentabilidad del sector como el poder adquisitivo de la población en general.
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