Alto consumo de sales perjudica nuestros riñones, destaca investigadora
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- La investigadora de la UNAM, María Chávez Canales, alertó sobre el impacto negativo de las dietas actuales en la salud renal.
- Según la especialista, el alto consumo de sodio presente en alimentos ultraprocesados, sumado a una insuficiente ingesta de potasio (común en frutas y verduras), genera un desequilibrio que provoca retención de sal e hipertensión, factores determinantes en el desarrollo de enfermedades del riñón.
- La cobertura nacional mantiene un tono crítico al enfatizar los riesgos para la salud derivados de los hábitos alimenticios contemporáneos.
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Alto consumo de sales perjudica los riñones: investigadora UNAM
Una investigadora del Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM advirtió que las dietas actuales, ricas en alimentos ultraprocesados, perjudican la salud renal. El desequilibrio provocado por el alto consumo de sodio y la baja ingesta de potasio —presente en frutas y verduras— favorece la retención de sal y el aumento de la presión arterial. La especialista destacó la importancia de los riñones en el filtrado diario de fluidos y la necesidad de equilibrar estos nutrientes para evitar daños.
Leer en el medio originalAlertan que el alto consumo de sales perjudica los riñones
Una investigadora de la UNAM advierte que el alto consumo de sal, impulsado por el aumento en la ingesta de alimentos ultraprocesados, representa un riesgo significativo para la salud renal. La especialista explica que el exceso de sodio puede derivar en hipertensión, creando un ciclo perjudicial que destruye las nefronas, las cuales no se regeneran. Entre los factores de riesgo identificados se encuentran la diabetes, la hipertensión y el uso inadecuado de ciertos fármacos. Actualmente, se investigan proteínas para regular el intercambio de iones.
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La investigadora de la UNAM, María Chávez Canales, advierte que el alto consumo de sodio en alimentos ultraprocesados y la baja ingesta de potasio incrementan el riesgo de enfermedad renal. La especialista explica que este desequilibrio provoca retención de sal e hipertensión, creando un ciclo perjudicial de daño renal. Debido a que las nefronas no se regeneran, la enfermedad suele avanzar sin síntomas hasta detectarse tarde. Su equipo científico estudia actualmente los mecanismos celulares para entender cómo el riñón regula estos iones.
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La investigadora de la UNAM, María Chávez Canales, advierte que el alto consumo de sodio en alimentos ultraprocesados es un factor determinante en el daño renal. El desequilibrio entre el exceso de sal y la baja ingesta de potasio provoca retención de sodio e hipertensión, creando un ciclo perjudicial para los riñones. Debido a que las nefronas no se regeneran, la enfermedad suele avanzar sin síntomas hasta etapas avanzadas. El equipo de investigación estudia actualmente los mecanismos celulares para entender la regulación de estos iones.
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