Inició en Puebla la temporada de Chiles en Nogada. Calculan vender más de cuatro millones
- Ha comenzado en el estado de Puebla la temporada de chile en nogada, con una proyección de venta que oscila entre los cuatro y 4.5 millones de piezas.
- Las autoridades y el sector restaurantero estiman que esta actividad generará una derrama económica superior a los 2 mil millones de pesos.
- Mientras la cobertura local destaca el potencial de crecimiento económico y la importancia de proteger la autenticidad de la receta y sus ingredientes regionales, también se señala que el sector enfrenta el desafío del incremento en los costos de insumos clave, como la carne y el chile poblano.
Contexto por entidad
- Puebla: El chile en nogada desafía alza de costos y apunta a ventas récord en Puebla— Milenio · Periodico Viaje · La Jornada de Oriente“Se espera que la temporada de chile en nogada en Puebla impulse una actividad económica récord, con proyecciones de venta de 4.5 millones de piezas y una derrama superior a los 2 mil millones de pesos.”
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El chile en nogada desafía alza de costos y apunta a ventas récord en Puebla
Milenio · actualizado hace 18 h
Primera cobertura
Chile en nogada: tradición gastronómica de Puebla que llama a ser protegida
La Jornada de Oriente · actualizado hace 23 h
Plumas y opinión sobre esta historia
“EN TIEMPO REAL | Chile en nogada, emblema nacional”
Urbano Puebla · Hace 4 d
“Chile en nogada, emblema nacional”
El Heraldo de Puebla · Hace 4 d
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La Jornada de Oriente
Hace 23 h
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El chile en nogada desafía alza de costos y apunta a ventas récord en Puebla
Se espera que la temporada de chile en nogada en Puebla impulse una actividad económica récord, con proyecciones de venta de 4.5 millones de piezas y una derrama superior a los 2 mil millones de pesos. A pesar del aumento en los costos de insumos como la carne y el chile poblano, el gobierno estatal promueve un convenio para vincular a restaurantes con productores locales. Esta tradición gastronómica sostiene una cadena de valor que incluye agricultores, cocineras tradicionales y el sector turístico, con una ocupación hotelera prevista del 83 por ciento.
Leer en el medio originalInició en Puebla la temporada de Chiles en Nogada. Calculan vender más de cuatro millones
Ha iniciado en Puebla la temporada 'Chiles en Nogada, Tradición Viva', que se extenderá hasta el 16 de septiembre. Las autoridades estatales y el sector restaurantero estiman la venta de más de cuatro millones de platillos, lo que generará una derrama económica superior a los dos mil millones de pesos. La iniciativa incluye convenios para la compra directa de insumos a productores de la región Izta-Popo, beneficiando a cocineras tradicionales y diversos prestadores de servicios turísticos mediante el fortalecimiento del turismo gastronómico.
Leer en el medio originalChile en nogada: tradición gastronómica de Puebla que llama a ser protegida
La temporada de chile en nogada en Puebla impulsa una importante actividad económica, con una derrama estimada superior a los dos mil millones de pesos. Cocineras tradicionales destacan la necesidad de proteger la autenticidad de la receta y el uso de ingredientes regionales como la nuez de Castilla y la granada. La Secretaría de Desarrollo Turístico prevé la venta de 4.5 millones de ejemplares, involucrando a cientos de unidades familiares y miles de establecimientos.
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La Jornada de OrienteChile en nogada: tradición gastronómica de Puebla que llama a ser protegida