Noticias de Chapulhuacan

El gobierno de Hidalgo anunció una inversión superior a los 37.7 millones de pesos para atender a la creciente población adulta mayor en el estado. Los recursos se destinarán a obra pública, equipamiento de centros gerontológicos, servicios de comedor y apoyos funcionales como sillas de ruedas y bastones. Esta iniciativa responde a un cambio demográfico significativo, dado que la población mayor de 60 años ha crecido más del 50% en la última década. El programa busca mejorar la infraestructura y brindar apoyos médicos y de movilidad.

El gobierno de Hidalgo impulsa acciones para preservar la producción tradicional del chile rayado, patrimonio gastronómico de la Sierra Gorda. Expertos señalan que el sabor y aroma únicos del producto dependen de un proceso artesanal de ahumado en hornos de adobe con leña de encino. Estas iniciativas buscan proteger los conocimientos ancestrales, garantizar la autenticidad frente a imitaciones y fomentar el relevo generacional, manteniendo así un vínculo cultural esencial para las comunidades locales y los migrantes.