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El restaurante mexicano Quintonil alcanzó el cuarto lugar en la lista de The World's 50 Best Restaurants 2026, posicionándose como el mejor establecimiento de Latinoamérica. El anuncio se realizó durante una ceremonia en Lima, Perú, donde el restaurante español Asador Etxebarri obtuvo el primer puesto mundial. Este reconocimiento destaca la relevancia de la cocina mexicana contemporánea a nivel global, superando a otros competidores regionales como el restaurante peruano Kjolle, que ocupó la séptima posición.

El restaurante español Asador Etxebarri, dirigido por el chef Bittor Arginzoniz, ha sido nombrado el mejor restaurante del mundo para 2026. Ubicado en el País Vasco, este logro marca la primera vez que un restaurante de esta región alcanza la cima de este prestigioso ranking. La lista de 2026, anunciada en Lima, destaca la presencia global de la gastronomía española y latinoamericana, con Quintonil como el establecimiento mexicano mejor posicionado.

El ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo de 2026, publicado por la revista británica Restaurant, nombró al español Asador Etxebarri como el mejor establecimiento del planeta. La ceremonia, celebrada en Lima, Perú, destacó el panorama culinario global, donde el mexicano Quintonil obtuvo la cuarta posición, convirtiéndose en el mejor restaurante de Latinoamérica. Aunque los establecimientos españoles mantuvieron una presencia sólida, la lista incluyó diversas participaciones de Tailandia, Dinamarca, Perú, Colombia, Brasil, Chile, Ecuador y Argentina.

El restaurante Asador Etxebarri, en el País Vasco, fue nombrado el mejor del mundo en la ceremonia de The 50 Best Restaurants celebrada en Lima. El chef Bittor Arguinzoniz fue galardonado por su maestría en las técnicas ancestrales de cocción al fuego. Los premios también destacaron a Al Gatto Verde de Jessica Rosval, que recibió el premio a la Mejor Chef, y vieron cómo Piazza Duomo de Enrico Crippa ascendió para convertirse en el primer restaurante italiano en la clasificación. El evento celebró logros culinarios diversos en Asia, Sudamérica y Europa.